In quanto prodotto caseario ricco di sostanze nutritive con un sapore unico, il formaggio è sempre stato preferito dagli occidentali e le sue sostanze aromatiche includono principalmente composti come acidi, esteri, alcoli e aldeidi.L'impressione sensoriale della qualità del formaggio è il risultato dell'azione globale e sinergica di più sostanze chimiche aromatiche e nessuna singola componente chimica può rappresentare appieno le sue componenti aromatiche.
Il formaggio si trova anche in alcuni cibi e dolcetti per animali domestici, forse non come ingrediente principale, ma sicuramente come sapore o proprietà ausiliaria per attrarre gli animali domestici e i loro proprietari.Il formaggio porta divertimento e varietà alle loro opzioni di gusto insipido.
Valore nutritivo del formaggio
Il formaggio è un prodotto lattiero-caseario la cui composizione dipende dalle specie animali (vacca, capra, pecora) da cui si ottiene il latte, dalla loro alimentazione e dal processo mediante il quale il latte viene convertito in cagliata e quindi solidificato.Tutti questi possono avere un impatto sul gusto, sul colore, sulla consistenza e sul contenuto nutrizionale del prodotto finale.Il formaggio finale è una concentrazione di proteine, grassi, minerali e vitamine nel latte, nonché alcuni composti unici creati durante il processo di produzione.
La proteina nel formaggio è principalmente caseina (cagliata) con piccole quantità di altre proteine biologicamente attive come beta-lattoglobulina, lattoferrina, albumina, immunoglobuline e vari dipeptidi e tripeptidi.È anche ricco di aminoacidi essenziali come la lisina e gli aminoacidi contenenti zolfo possono essere il primo fattore limitante.La stragrande maggioranza dei grassi nel formaggio sono trigliceridi a catena media, acido linoleico coniugato, acido butirrico e fosfolipidi con una certa quantità satura.Il formaggio è relativamente povero di lattosio e il formaggio secco è ancora più basso.
Il formaggio è ricco di calcio e fosforo biodisponibili e ricco di sodio e potassio.Le concentrazioni di oligoelementi sono molto basse, quindi non sono una buona fonte di integrazione.Il contenuto vitaminico dipende principalmente dalla piccola quantità di vitamina A. Molti formaggi contengono beta-carotene e carminio per esaltarne il colore (arancione), ma i formaggi hanno un ruolo limitato come antiossidanti.
Potenziali benefici dell'aggiunta di formaggio al cibo per animali domestici
Il formaggio è una preziosa fonte di proteine e grassi bioattivi, aminoacidi e acidi grassi essenziali e alcuni minerali biodisponibili come calcio e fosforo.
Il formaggio è una fonte di proteine di alta qualità;è ricco di calcio, che viene assorbito meglio;è ricco di acidi grassi, che promuovono il metabolismo, migliorano la vitalità, proteggono la salute degli occhi degli animali domestici e mantengono la pelle sana e hanno un effetto abbellimento dei capelli;c'è più grasso e calore nel formaggio, ma il suo contenuto di colesterolo è relativamente basso, il che è anche benefico per la salute cardiovascolare degli animali domestici;I dentisti britannici ritengono che il formaggio possa aiutare a prevenire la carie e mangiare cibi contenenti formaggio può aumentare notevolmente il contenuto di calcio della superficie del dente, inibendo così la carie.Per cani in gravidanza, cani di mezza età e anziani e cani giovani e giovani con crescita e sviluppo vigorosi, il formaggio è uno dei migliori integratori alimentari di calcio.
Nella letteratura accademica sull'alimentazione del formaggio agli animali domestici, alcuni rapporti sulla teoria dell'"esca" affermano che i cani amano molto il formaggio, ma sono disponibili poche informazioni sugli interessi dei gatti.
Tipi e modi di aggiungere il formaggio al cibo per animali domestici
La ricotta è sempre stata la prima scelta per gli animali domestici e alcuni veterinari in paesi stranieri spesso spremono il formaggio dai barattoli per incoraggiare gli animali domestici a prendere medicine.I prodotti contenenti formaggio, come il formaggio liofilizzato e il formaggio di yak himalayano, possono essere trovati anche sugli scaffali degli animali domestici.
C'è un ingrediente commerciale per alimenti per animali sul mercato: formaggio secco in polvere, il formaggio commerciale è una polvere che aggiunge colore, consistenza e attrattiva al prodotto.La composizione del formaggio secco in polvere è di circa il 30% di proteine e il 40% di grassi.Il formaggio in polvere può essere utilizzato in combinazione con altri ingredienti secchi nelle ricette per la preparazione di impasti per prelibatezze per animali da forno, o aggiunto a cibi semiumidi colorati, secchi e in scatola per alcune miscele.Molti alimenti per animali domestici richiedono molto formaggio per una maggiore nutrizione e colore perché il colore degli ingredienti di base è diluito.Un altro uso è ricoprire dolcetti o cibo con formaggio in polvere per aggiungere sapore e colore all'aspetto degli animali domestici e dei loro proprietari.La polvere di formaggio secco viene aggiunta esternamente spolverando la polvere sulla superficie allo stesso modo degli altri agenti aromatizzanti e può essere spolverata a circa l'1% o più, a seconda dell'effetto visivo desiderato.
Il metodo di aggiunta più comune è l'essiccazione a spruzzo o, in altri casi, l'essiccazione a tamburo, in cui il formaggio essiccato viene aggiunto al cibo per animali domestici come polvere secca di cui è stata verificata la sicurezza e la qualità.
Tempo di pubblicazione: 16-maggio-2022